plantsdb.ru

Брюква - Brassica napus

Фото

Брюква -  Brassica napus
Название Brassica napus
Семейство Капустные (Крестоцветные)
Общая информация:

• в дикорастущем виде известна под названием Рапс, как самостоятельная овощная культура (столовые и кормовые сорта) произошла от озимого рапса; • распространена в Европе, Северной Америке, Северной Африке. В России брюкву как овощную культуру начали возделывать позднее других корнеплодов, раньше выращивали преимущественно как масличное растение (рапс озимый и яровой с тонким корневищем) для получения масла из семян. В настоящее время брюква широко распространена как кормовая и продовольственная культура в северных, северо-западных районах и на Урале, на Сахалине, в Забайкалье; • корнеплоды брюквы богаты углеводами, в том числе сахарами (7-10%). В них содержится 11-12% сухих веществ, в том числе около 2% белков, 7,5% углеводов, 0,18% жиров, 1,3% клетчатки, 0,74% минеральных солей, горчичное масло. По содержанию аскорбиновой кислоты (до 100 мг%) и витамина В6 брюква превосходит все корнеплоды. В желтоокрашенных корнеплодах содержатся каротиноиды; • в пищу употребляют как и репу, круглый год, в свежем, тушеном, жареном, печеном виде

Почва:

pH: 

в пределах 5,5-7,0

механический состав почвы: 

легкие почвы

предшественник: 

можно выращивать после бобовых, тыквенных, пасленовых, зеленных культур, исключая крестоветные, тоесть культуры-родственники (капусты, репа, редис и другие)

специфические требования культуры: 

• предпочитает суглинистые или супесчаные плодородные почвы, а также пойменные земли или окультуренные торфяники. Почва должна хорошо удерживать влагу, но не заболачиваться. Непригодны для выращивания брюквы почвы песчаные, тяжелые глинистые, каменистые и почвы с близким (ближе 1 м) залеганием грунтовых вод; • хорошо отзывается на известкование, известь или доломитовую муку вносят осенью или весной из расчета 150-200 г на 1 м2 раз в 1-3 года; • свежий навоз лучше вносить под предшествующую культуру; • под осеннюю перекопку (в зависимости от плодородия почвы) на 1 м2 вносят: 3-5 кг перегноя или компоста, 40-50 г суперфосфата, 50-60 г калийных удобрений (причем 2/3 фосфорных и калийных удобрений вносят осенью, а оставшуюся часть и 30-50 г азотных удобрений - весной при обработке почвы или дают в подкормку). Гряды лучше подготовить с осени

Посадка:

способ посадки: 

рассадный / безрассадный

возраст рассады: 

• рассаду начинают готовить за 40-50 дней до высадки в грунт при весенне-летнем сроке выращивания и за 30-35 дней - при летне-осеннем; • готовая к высадке рассада должна иметь 3-4 листа

срок посева семян в открытый грунт: 

в начале мая и с середины июня или июля

срок посева семян на рассаду: 

в конце апреля-начале мая под пленочное укрытие

глубина посева: 

• 1-1,5 см при выращивании через рассаду; • до 2,5 см при посеве семян в открытый грунт, перед посевом почву прикатывают

схема посева / посадки: 

• высадка рассады проводится в первой половине мая (для летнего потребления) и во второй половине июня (для осеннего потребления); • высадку рассады проводят рядами с междурядьями 40, 60 и 70 см, расстояние между растениями в ряду 15-20 см; • при посеве семян непосредственно в грунт (рядами, междурядья 40-45 см) проводят 2 прореживания: - первое, при появлении дружных всходов, оставляя между растениями 3-4 см; - второе, в фазе 3-4 настоящих листьев, на расстояние 15-20 см

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки: 

за период вегетации достаточно провести 2 подкормки: - первую, спустя 1-2 недели после высадки рассады, раствором навозной жижи (1:10); - вторую, в фазе образования корнеплода, комплексным минеральным удобрением типа азофоски из расчета 20-30 г на 1 м2

полив: 

• очень влаголюбивая культура (в южных районах не выращивается именно из-за недостатка воды), в сухую погоду норма полива должна составлять не менее 10 л/1 м2; • при недостатке воды корнеплоды становятся жесткими, несочными, мякоть сильно горчит, растение быстрее переходит к цветению

температурный режим: 

• культура холодостойкая, семена начинают прорастать при +2-3°С, всходы выдерживают заморозки до -2-3°С, взрослые растения до -4-5°С, семенные растения до -6-8°С; • оптимальная температура для роста и развития 15-18°С, при более высоких температурах урожай снижается, качество корнеплодов ухудшается - они грубеют, становятся горькими и несочными, а при более низких температурах растения переходят к цветению в первый же год - корнеплоды также становятся несъедобными

Сроки созревания:

средние: 

Красносельская, Шведская, Дзелтание аболу, Кохалик синине

поздние: 

Куузику

Назначение сорта:

столовые: 

Красносельская, Кохалик синине, Дзелтание аболу

технические: 

Куузику, Шведская

• обладает мочегонным свойством, используется при отеках, а также как отхаркивающее средство. Ее включают в рацион питания больных атеросклерозом. Сок из свежей брюквы помогает заживлять раны;• блюда из брюквы улучшают пищеварение, усиливают перистальтику кишечника и полезны при ожирении. В зимнее и весеннее время брюква - один из ценнейших диетических продуктов, так как содержит много железа и аскорбиновую кислоту, которая сохраняется при хранении и варке. Однако брюква не рекомендуется при острых заболеваниях кишечника воспалительного характера и гипертонии

Видео

Наверх