plantsdb.ru

Скорцонера - Scorzonera hispanica

Фото

Скорцонера -  Scorzonera hispanica
Название Scorzonera hispanica
Семейство Астровые (Asteraceae)
Общая информация:

• скорцонер известен уже более четырехсот лет, однако в России все еще относится к разряду экзотических растений. Сначала использовался как кормовая (листьями выкармливали шелковичных червей) и отчасти лекарственная культура, в настоящее время начинают выращивать как овощ, но даже на приусадебных участках он мало распространен;• широко возделывается в Бельгии, Франции, Нидерландах. В диком виде встречается на Кавказе, Украине, в Сибири, в Прибалтике;• корнеплоды содержат до 27% сухого вещества, 7-20% сахаров, 4-8% аскорбиновой кислоты, инулин, много витаминов и минеральных солей. Содержание сухого вещества и витамина С при хранении увеличивается;• корнеплоды, имеющие приятный сладкий вкус, используют в пищу подобно спарже или цветной капусте, в отварном, жареном, тушеном, запеченном виде, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Молодые корнеплоды и листья используются в свежем виде для приготовления салатов, листьями украшают закуски и вторые блюда. Для длительного хранения корнеплоды в нарезанном виде можно сушить и замораживать

Почва:

pH: 

5,8-7,2 (предпочитает слабокислые и нейтральные почвы)

механический состав почвы: 

легкие почвы

предшественник: 

огурец, картофель, томат, сельдерей, капуста

специфические требования культуры: 

• предпочитает глубоко обработанные, рыхлые, богатые органикой легко- или среднесуглинистые почвы или окультуренные торфяники;• свежий навоз вносят только под предшествующую культуру;• под осеннюю перекопку (на 30-40 см) на 1 м2 вносят 5-6 кг перегноя или компоста, 25-30 г суперфосфата, известковые материалы, а весной 20-25 г комплексного минерального удобрения типа нитрофоски

Посадка:

способ посадки: 

безрассадный

срок посева семян в открытый грунт: 

посев можно проводить в три срока:- ранней весной (в апреле) для уборки осенью;- летом (в конце июля) или под зиму (в октябре) для уборки весной и для получения семян

глубина посева: 

2-3 см

схема посева / посадки: 

• посев в две строки с расстоянием между рядами 25–30 см, между строчками 60 см;• однострочный посев с междурядьями 45 см;• после прореживания расстояние между растениями в ряду 10-12 см. При более загущенном посеве крупных корней не получить

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки: 

за сезон достаточно двух-трех подкормок комплексным минеральным удобрением типа нитрофоски с добавлением микроэлементов из расчета 20-25 г/м2

полив: 

влаголюбивая культура, при недостатке воды корнеплоды грубеют, становятся волокнистыми

температурный режим: 

холодо- и морозостойкая культура, зимует в открытом грунте при наличии снегового покрова. Оптимальная температура для роста и развития растений +18-25°С

Сроки созревания:

средние: 

100-120 дней от полных всходов до уборки: Солнечная премьера, Лечебный, Обыкновенный, Вулкан, многие сорта зарубежной селекции

поздние: 

более 120 дней от полных всходов до уборки: Русский великан

Назначение сорта:

универсальные: 

все сорта

  • скорцонера - культура двулетняя, но может выращиваься и как однолетняя; 
  • благодаря содержанию инулина скорцонера широко используется в питании больных сахарным диабетом, также она очень полезна при ожирении, авитаминозе, малокровии, атеросклерозе. Применение корня улучшает обмен веществ и оздоравливает организм. В последнее время появились сведения, что скорцонера способствует выведению из организма радиоактивных элементов

Видео

Наверх