plantsdb.ru

Кервель - Anthriscus cerefolium

Фото

Кервель -  Anthriscus cerefolium
Название Anthriscus cerefolium
Семейство Сельдерейные
Общая информация:

• культура эта очень древняя, известная грекам и римлянам еще в III веке до н. э. Однако в Европе кервель появился лишь в XVI в. Родина этого растения — Средиземноморье, но в диком виде он распространен во многих странах, в том числе и в России; • молодые листья богаты витаминами А и С, имеют приятный вкус, содержат эфирное масло, гликозиды, минеральные вещества, по вкусу напоминают анис. Ранней весной в качестве приправы их добавляют в салаты, овощные супы, блюда из яиц, а также из творога, сыра. Кервелем приправляют и горячие блюда из мяса, в первую очередь из баранины, жареной свинины, жареной курицы. Вместе с эстрагоном, петрушкой и луком-резанцoм его добавляют в омлеты. Зеленью сдабривают бутерброды с маслом, ароматизируют уксус. Клубни содержат 27,8% углеводов, 3,5% азотистых веществ, 0,4% жиров, обладают приятным вкусом, напоминающим каштаны. Их используют в сыром, вареном и жареном виде

Почва:

pH: 

не ниже 5,5

механический состав почвы: 

легкие почвы

предшественник: 

картофель, огурцы, лук, салат, морковь, свекла

специфические требования культуры: 

• предпочитает легкие, рыхлые, плодоподные, достаточнео увлажненные почвы; • свежий навоз лучше вносить под предшествующую культуру. Под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 3-4 кг перегноя или компоста, а весной 20-30 г азотных, 50-60 г фосфорных и 70-80 г калийных удобрений

Посадка:

способ посадки: 

безрассадный

срок посева семян в открытый грунт: 

для летнего сбора - с начала апреля до середины июля (каждые 2 недели), для весеннего - под зиму, в августе - сентябре

глубина посева: 

1-1,5 см

схема посева / посадки: 

рядовой посев с междурядьями 45-60 см, посев двухстрочными лентами с междурядьями 50 см, расстояние между строчками 20 см, между растениями в ряду 15-20 см

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки: 

за сезон достаточно 1-2 подкормок комплексным минеральным удобрением типа азофоски из расчета 10-15 г/м2

полив: 

при избытке влаги кервель желтеет и погибает, при недостатке - зелень грубеет, преждевременно появляются цветоносы

температурный режим: 

холодостойкая культура, не требует укрытия на зиму

Назначение сорта:

столовые: 

Ажурный, Измайловский Семко, Курчавый, Ароматный

• уборку зелени можно начинать спустя 30-40 дней после посева; • кервель используют в народной медицине от головокружения, различных болезней печени, желудка, почек, мочевого пузыря, при простудных болезнях (кашель, насморк, лихорадка). Отварами кервеля проводят обтирания при сыпи на теле
Наверх