Хрен - Armoracia rusticana

Общая информация:

• в России распространено 2 вида хрена - хрен гулявниковый и хрен обыкновенный. В России растет в диком виде и возделывается практически повсеместно как пряность; • корни содержат 98-153 мг% аскорбиновой кислоты, 0,3-1 мг% каротина, смолистые и азотистые вещества, фитонциды, жиры, минеральные соли, горчичное масло, обусловливающее острый запах и вкус; • в пищу употребляют в основном корни - в сыром и консервированном виде как приправу к студню, заливной рыбе, холодному мясу, добавляют при засоле и мариновании овощей, грибов. Листья в летний период используют для консервирования огурцов, томатов

Почва:

pH: 

5,8-7,2 (слабокислая или нейтральная реакция)

механический состав почвы: 

легкие почвы

предшественник: 

выращивают вне севооборота после томата, огурцов, картофеля и бобовых

специфические требования культуры: 

• предпочитает глубоко обработанные, плодородные суглинистые и супесчаные почвы. На кислых почвах растет плохо, на тяжелых - ветвится и грубеет, на легких - теряет сочность из-за недостатка влаги, на переувлажненных - гниет; • корни хрена проникают в почву на глубину 2,5-5 м, поэтому под культуру необходимо выбирать участки с низким залеганием грунтовых вод; • под осеннюю перекопку на 1 м2 вносят 6-8 кг перегноя или компоста, 2-3 столовые ложки древесной золы и 1-2 столовых ложки комплексного минерального удобрения типа нитрофоски; • на одном месте можно выращивать 3-5 лет

Посадка:

способ посадки: 

рассадный

возраст рассады: 

в качестве рассады используют однолетние корневые черенки длиной 30-40 см

глубина посева: 

посадку проводят в конце апреля-начале мая или в середине сентября под углом 45°, оставляя над землей 3-4 см черенка, затем проводят мульчирование, полностью засыпая черенок

схема посева / посадки: 

междурядья 50-70 см, расстояние между растениями в ряду 25-30 см, 30-45 см между строчками

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки: 

за сезон проводят 1-2 подкормки комплексным минеральным удобрением типа азафоски из расчета 20-25 г/м2

полив: 

поливы проводят по необходимости в засушливые периоды

температурный режим: 

культура морозостойкая, выдерживает морозы до -25°C, оптимальная температура для роста и развития +15-25°C

Сроки созревания:

средние: 

Атлант, Толпуховский

Назначение сорта:

универсальные: 

Атлант, Толпуховский

• для заготовки наиболее пригодны корни одно-двулетних растений; • хрен обладает противовоспалительными свойствами, способствует возбуждению аппетита, улучшает пищеварение, применяется в качестве противоцинготного средства. Обладает бактерицидным действием, и во избежание порчи продуктов их можно пересыпать измельченными корневищами хрена