Эстрагон - Artemisia dracunculus

Общая информация:

• в диком виде встречается в Сибири, на Урале, в Казахстане, Средней Азии, на Дальнем Востоке. Выращивается повсеместно в небольших объемах; • в 100 г зеленой массы содержится 70-120 мг витамина С, 6-15 мг каротина, 170 мг рутина, витамины группы В, Р, разнообразные минеральные вещества. Аромат и горьковатый вкус придают растению эфирные масла (0,5-1,3% эстрагола); • в пищу употребляют молодые травянистые побеги с листьями, обладающие приятным запахом и освежающим острым вкусом. Свежую зелень используют для приготовления салатов и как пряную приправу к различным блюдам, побеги - в качестве специи при засолке огурцов, томатов, грибов, при зоготовке маринадов. Из зелени эстрагона готовят тонизирующие безалкогольные напитки, сироп, экстракт "Тархун"

Почва:

pH: 

не ниже 6,0

механический состав почвы: 

легкие почвы

предшественник: 

выращивают вне севооборота

специфические требования культуры: 

• предпочитает рыхлые плодородные почвы, освещенные участки; • не переносит избыточного увлажнения и близкого залегания грунтовых вод; • под осеннюю перекопку почвы на 1 м2 вносят 4-6 кг перегноя или компоста, 20-30 г фосфорно-калийных удобрений, 100-150 г доломитовой муки или 2-3 столовых ложки древесной золы, весной 10-15 г азотного удобрения (мочевины или аммиачной селитры)

Посадка:

способ посадки: 

рассадный / безрассадный

возраст рассады: 

• из семян - 60-70 дней; • обычно в качестве рассады используют черенки длиной 12-15 см, которые нарезают с 2-4-хлетних маточных растений в июне-июле

срок посева семян в открытый грунт: 

в апреле под пленочное укрытие

срок посева семян на рассаду: 

в марте

глубина посева: 

1-1,5 см

схема посева / посадки: 

высаживают рассаду или черенки в мае гнездами по 2-4 растения через 60-70 см, на глубину 8-10 см, а укорененные черенки высаживают рядами по схеме 70х30-40 см или двух-трехстрочными лентами с расстоянием между строчками 35-50 см, между лентами 60-70 см, в ряду между растениями 20-30 см

Уход и проблемы с выращиванием:

подкормки: 

• удобряют только на бедных почвах со второго года жизни после каждой срезки комплексным минеральным удобрением из расчета 25-30 г/10 л воды; • при внесении высоких доз органических или азотных минеральных удобрений дает много зеленой массы, но содержание в ней эфирного масла снижается

полив: 

регулярные поливы без переувлажнения

температурный режим: 

растение холодостойкое, оптимальная температура для роста и развития растения 15-25°С

Назначение сорта:

универсальные: 

Гудвин, Жулебинский Семко, Зеленый дол, Монарх

Лекарственные свойства:

Лекарственное сырье: 

трава (надземная часть), заготавливаемая в начале цветения

Химический состав: 

циклотолы, алкалоиды, алициклические соедиения, моно- и сесквитерпеноиды (альфа-и бета-пинен, камфен, сабинен, мирцен, альфа-фенхен, n-цимол и др.), стероиды (бета-ситостерин), производные бензола, многоядерные ароматические соединения (нафталин, 2-метилнафталин), фенилпропаноиды (эвгенол, метилэвгенол, транс-анетол, тимол, карвакрол, n-метоксикоричный спирт, куминовый аальдегид и др.), фенолкарбоновые кислоты и их производные (кофейная, хлорогеновая, прокатеховая, ванилиновая кислоты, метилсалицилат, метиловый эфир коричной кислоты и др.), хромоны, кумарины (скопарон, артемидин, капилларин и др.), периллен, 2-метилкумарин, полиацетиленовые соединения (капиллен), флавоноиды (кверцетин, лютеолин, кемпферол, биокверцетин, гиперозид, рутин, каротин  и др.), азотсодержащие соединения (пеллиторин), алифатические углевоороды, спирты, альдегиды, жирные кислоты и их производные (миристиновая и др.), эфирное масло (до 3,1%), аскорбиновая кислота (0,19%)

Действие: 

успокаивающее, стимулирующее секрецию пищеварительных желёз, антимикробное, фунгистатическое, противоглистное, болеутоляющее, общеукрепляющее, противодиабетическое, противоопухолевое, антиоксидантное, антигипоксическое, противосудорожное, противоцинготное, тромболитическое, альгицидное, гиполипидемическое

Заболевания: 

гастрит, нарушение аппетита, гельминтозы, простудные заболевания, нарушение функций желез внутренней секреции (в том числе половых), отеки, авитаминозы, нервные расстройства, бессонница, головные боли

Статьи: 

• Душистый эстрагон: полынь без горечи
• Пряные травы в кулинарии - кого куда?